{"id":816,"date":"2021-02-17T11:09:38","date_gmt":"2021-02-17T11:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/froger.de\/?p=816"},"modified":"2021-02-17T11:09:38","modified_gmt":"2021-02-17T11:09:38","slug":"fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/froger.de\/index.php\/2021\/02\/17\/fleisch\/","title":{"rendered":"Fleisch"},"content":{"rendered":"
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Audio-Kolumne: Radio ZuSa ZuSa-Caf\u00e9 am 6.3.2021 von 9-12 Uhr (Kolumne ca. 10.30)<\/p>\n

Sinniertes zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/p>\n

Fleisch<\/strong><\/p>\n

Unser t\u00e4glich Fleisch gib uns heute! Oder lieber doch nicht?
\nWenn ich den k\u00fcrzlich gelesenen Uno-Bericht zur Landwirtschaft verdaue, dann lieber doch nicht.
\nIch wei\u00df, mit diesem Thema begebe ich mich auf sehr d\u00fcnnes Eis, bef\u00fcrchte schon den spontanen Shit-Storm.
\nLaut diesem Bericht zur Landwirtschaft aber ist Fleischkonsum der gr\u00f6\u00dfte Feind der Natur. Es geht hier nicht um Fleisch an sich, sondern um die Menge. Ich erinnere mich noch, als ich mich Mitte der achtziger Jahre als Vegetarier versucht habe. Essen gehen war nahezu unm\u00f6glich. Da hat sich heutzutage in den Restaurants einiges ge\u00e4ndert. Da l\u00e4sst sich doch erkennen, der Verbraucher reguliert den Markt. H\u00f6rt sich eigentlich ganz einfach an, aber wie so oft gibt es Gegenspieler, die suggerieren und manipulieren. Und der Mensch ist auch schwach und bequem. Die Lebensmittelkonzerne denken in erster Linie bestimmt nicht an Nachhaltigkeit, eher an Umsatz und Gewinn. Also kann es wohl nur so sein, der Verbraucher verbraucht zu viel, will davon aber nichts wissen. Ich entsinne mich noch an den kollektiven Aufschrei, als die Gr\u00fcnen vor ein paar Jahren die Idee aufbrachten, in Kantinen einen – nur einen – fleischfreien Tag die Woche einzuf\u00fchren.
\nKlar ist, Fleisch liefert nennenswerte Mengen Vitamin B12 und die Proteine lassen sich leichter verdauen. Bei Fleisch ist es aber wie mit so vielen Dingen wie Alkohol oder Zucker, zu viel kann ein Risiko f\u00fcr die Gesundheit sein. Und dann die Unmengen Antibiotika, die in der Massentierhaltung eingesetzt werden, f\u00fchren zu mehr resistenten Keimen. Das bedroht die Wirksamkeit von Antibiotika in der Humanmedizin. Wei\u00df wahrscheinlich nahezu jeder, wird aber ausgeblendet. Den meisten Konsumenten scheint nur eins wichtig zu sein: billig will ich (oder muss ich). Nur wie anfangs bereits erw\u00e4hnt, es dreht sich nicht nur um Qualit\u00e4t, sonderen um Menge. Da droht Verzicht. Wer will das schon. Sollte es eine staatliche eher unwahrscheinliche Regulierung geben, dann droht Revolution. Dann sterben wir doch lieber an dem dramatischen Verlust an Biodiversit\u00e4t, die nicht nur den Klimawandel vorrantreibt, sondern auch die Zerst\u00f6rung der \u00d6kosysteme durch ma\u00dflosen Einsatz von Pestiziden und \u00fcbergro\u00dfen Mengen fossiler Energie.
\nAlso werte Verbraucher, vieleicht heute zum Fr\u00fchst\u00fcck doch mal eine Scheibe Wurst weniger auf das Br\u00f6tchen, die, sollte sie billig erworben, doch meistens nur aus Schlachtabf\u00e4llen produziert worden ist. Wohl bekomms.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n

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